بروكلي والثام هو صنف متوارث مشهور يتميز برأسه المركزي الكبير ذي اللون الأخضر المزرق، وقدرته على إنتاج العديد من البراعم الجانبية بعد حصاد الرأس الرئيسي. يتمتع بنكهة حلوة خفيفة وقوام طري، مما يجعله مثاليًا للطهي بالبخار، والشواء، والأطباق المقلية، والشوربات، والاستهلاك الطازج. يتميز هذا الصنف بإنتاجية عالية وينمو بشكل ممتاز خلال الموسم الزراعي البارد في الإمارات.
موعد الزراعة في الإمارات
داخل المنزل: ابدأ بزراعة البذور في يوليو.
في الهواء الطلق: ازرع البذور مباشرة أو انقل الشتلات من أكتوبر حتى يناير، خلال الأجواء المعتدلة والباردة.
إرشادات الزراعة والعناية
الإضاءة والتربة: ازرع في مكان يتلقى أشعة الشمس الكاملة، في تربة خصبة جيدة التصريف وغنية بالكمبوست.
الزراعة والإنبات: ازرع البذور على عمق 0.5–1 سم، ويستغرق الإنبات عادة 5–10 أيام.
التباعد: اترك مسافة 45–60 سم بين النباتات، و60–75 سم بين الصفوف.
الري: حافظ على رطوبة التربة بشكل منتظم، خاصة أثناء تكوين الرؤوس، مع تجنب تشبعها بالماء.
التسميد: أضف الكمبوست قبل الزراعة، ثم استخدم سمادًا متوازنًا كل 3–4 أسابيع، مع زيادة النيتروجين خلال مرحلة النمو الأولى لتعزيز نمو الأوراق.
الحصاد: يُحصد الرأس الرئيسي خلال 70–90 يومًا عندما يكون متماسكًا وقبل بدء تفتح البراعم الزهرية، ثم يمكن حصاد البراعم الجانبية بشكل متواصل لعدة أسابيع.
طريقة الحصاد: اقطع الرأس الرئيسي مع ترك 10–15 سم من الساق لتشجيع نمو البراعم الجانبية وإطالة فترة الإنتاج.
