بذور الجزر البنفسجي

الوصف

الجزر البنفسجي هو صنف تراثي مميز يشتهر بقشرته البنفسجية الداكنة ولبه البرتقالي أو البنفسجي، حسب السلالة. يتميز باحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وخاصة الأنثوسيانين، مع قوام مقرمش ونكهة حلوة ترابية تزداد حلاوة بعد الطهي. يتميز هذا الصنف بإنتاجية جيدة، ويعد خيارًا ممتازًا للسلطات الطازجة، والشواء، والعصائر، والشوربات، والأطباق الفاخرة، وينمو بشكل ممتاز خلال الموسم الزراعي البارد في الإمارات.

موعد الزراعة في الإمارات

• في الهواء الطلق: ازرع البذور مباشرة من أكتوبر حتى فبراير خلال الأجواء المعتدلة والباردة.
• الزراعة المتعاقبة: يمكن زراعة دفعة جديدة كل 2–3 أسابيع للحصول على حصاد مستمر طوال الموسم.

إرشادات الزراعة والعناية

• الإضاءة والتربة: ازرع في مكان يتلقى أشعة الشمس الكاملة، في تربة رملية مفككة، عميقة، جيدة التصريف، وخالية من الحجارة للحصول على جذور مستقيمة ومتجانسة.
• الزراعة والإنبات: ازرع البذور على عمق 0.5–1 سم، ويستغرق الإنبات عادة 7–14 يومًا.
• التباعد: خفف الشتلات لتصبح المسافة بين النباتات 5–8 سم، واترك 25–30 سم بين الصفوف.
• الري: حافظ على رطوبة التربة بشكل منتظم طوال فترة النمو للحصول على جذور طرية وتقليل خطر تشققها.
• التسميد: أضف الكمبوست قبل الزراعة، وتجنب الأسمدة الغنية بالنيتروجين لأنها تشجع نمو الأوراق على حساب الجذور.
• الحصاد: تصبح الجذور جاهزة للحصاد خلال 70–80 يومًا عند وصولها إلى الحجم المناسب واكتسابها لونها البنفسجي المميز.
• طريقة الحصاد: فك التربة برفق قبل سحب الجزر لتجنب كسر الجذور، واحصد في الوقت المناسب للحصول على أفضل نكهة وقوام ولون.