الخردل الأحمر العملاق (Red Giant Mustard) هو صنف متوارث سريع النمو يتميز بأوراقه الكبيرة ذات الحواف المجعدة ولونه الأحمر الأرجواني الجذاب. يمتلك نكهة قوية وحارة قليلًا، تصبح أكثر اعتدالًا عند الطهي، مما يجعله مثاليًا للسلطات، والأطباق المقلية، والشوربات، والطهي على البخار. يتميز بإنتاجية عالية وينمو بشكل ممتاز خلال الموسم الزراعي البارد في الإمارات.
موعد الزراعة في الإمارات
الزراعة المباشرة: تُزرع البذور من أكتوبر حتى فبراير، خلال الأجواء المعتدلة والباردة.
الزراعة المتعاقبة: يمكن زراعة دفعة جديدة كل 2–3 أسابيع للحصول على حصاد مستمر طوال الموسم.
إرشادات الزراعة والعناية
الإضاءة والتربة: ازرع في مكان مشمس أو نصف مظلل، في تربة خصبة جيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية.
الزراعة والإنبات: ازرع البذور على عمق 0.5–1 سم، ويستغرق الإنبات عادة 4–8 أيام.
التباعد: اترك مسافة 25–30 سم بين النباتات، و30–45 سم بين الصفوف.
الري: حافظ على رطوبة التربة بشكل منتظم للحصول على أوراق طرية وتقليل حدة النكهة.
التسميد: أضف الكمبوست قبل الزراعة، ثم استخدم سمادًا متوازنًا كل 3–4 أسابيع لتعزيز نمو الأوراق.
الحصاد: يمكن حصاد الأوراق الصغيرة بعد 25–30 يومًا، بينما تصبح الأوراق كاملة النمو جاهزة للحصاد خلال 40–55 يومًا.
طريقة الحصاد: اقطف الأوراق الخارجية أولًا بشكل منتظم، أو احصد النبات كاملًا عند اكتمال نموه للحصول على أفضل إنتاج.
