فلفل سيرانو تامبيكينيو

الوصف

فلفل سيرانو تامبيكينيو هو صنف مكسيكي تراثي مشهور يتميز بثماره الأسطوانية الرفيعة ونكهته الطازجة والمنعشة. تنمو الثمار بطول يتراوح بين 5–8 سم، وتتحول من اللون الأخضر اللامع إلى الأحمر الزاهي عند النضج. تتراوح درجة حرارته بين 10,000–25,000 وحدة سكوفيل (SHU)، ويمنح حرارة واضحة ومتوازنة، مما يجعله مثاليًا لتحضير السالسا الطازجة، والصلصات الحارة، والتخليل، والاستخدام اليومي في الطهي.

موعد الزراعة في الإمارات

• داخل المنزل: ابدأ بزراعة البذور في منتصف يوليو، مع الحفاظ على حرارة التربة بين 24–30°م لضمان إنبات جيد.
• في الهواء الطلق: انقل الشتلات إلى الخارج في منتصف أكتوبر، عندما تبقى درجات الحرارة الليلية أعلى من 15°م، مع تجنب حرارة الصيف الشديدة.

إرشادات الزراعة والعناية

• الإضاءة والتربة: ازرع في مكان يتلقى 6–8 ساعات من أشعة الشمس يوميًا، في تربة خصبة جيدة التصريف ذات حموضة متعادلة إلى حامضية قليلًا.
• الزراعة والإنبات: ازرع البذور على عمق 0.5 سم، ويستغرق الإنبات عادة 10–21 يومًا في التربة الدافئة.
• التباعد: اترك مسافة 45–60 سم بين النباتات، و60–90 سم بين الصفوف لضمان تهوية جيدة ونمو صحي.
• الري: حافظ على رطوبة التربة بشكل منتظم، خاصة خلال مرحلتي الإزهار والإثمار، مع تجنب تشبعها بالماء.
• التسميد: استخدم سمادًا متوازنًا عند الشتل، ثم أضف سمادًا غنيًا بالبوتاسيوم عند بداية تكوين الثمار لتعزيز الإنتاج.
• الحصاد: يمكن حصاد الثمار الخضراء بعد حوالي 70–80 يومًا من الشتل، أو تركها حتى تنضج بالكامل إلى اللون الأحمر خلال 90–100 يوم للحصول على نكهة أكثر حلاوة وغنى.

• التعامل مع الثمار: يتميز فلفل سيرانو تامبيكينيو بدرجة حرارة مرتفعة نسبيًا، لذا يُنصح بارتداء القفازات عند الحصاد أو التقطيع، مع غسل اليدين جيدًا بعد التعامل معه وتجنب ملامسة العينين أو الوجه.