بذور الكولرابي البنفسجي

الوصف

كولرابي بيربل فيينا (Brassica oleracea var. gongylodes) هو صنف متوارث مميز من الكولرابي، يتميز بقشرته البنفسجية الجذابة ولبه الأبيض الطري ونكهته الخفيفة التي تميل إلى الحلاوة. يتكون الجزء المنتفخ من الساق فوق سطح التربة على شكل كرة مستديرة، مما يجعل حصاده سهلاً.

يتميز اللب بقوام مقرمش وعصيري ونكهة لطيفة، ويمكن تناوله طازجاً أو إضافته إلى السلطات والسلطات المبشورة وأطباق الخضروات. كما يمكن تحميصه أو طهيه على البخار أو تشويحه أو إضافته إلى الشوربات والأطباق السريعة. ويمكن أيضاً تناول الأوراق الصغيرة وطهيها مثل الخضروات الورقية الأخرى.

يُعد Purple Vienna من محاصيل الموسم البارد سريعة النمو، ويفضل حصاده عندما تكون السيقان المنتفخة صغيرة وطرية. تركها لفترة طويلة حتى تكبر بشكل مفرط قد يؤدي إلى قوام أكثر خشونة.

• الاسم العلمي: Brassica oleracea var. gongylodes
• النوع: كولرابي متوارث
• لون القشرة: بنفسجي
• لون اللب: أبيض
• النكهة: خفيفة، مقرمشة وتميل إلى الحلاوة
• طبيعة النمو: من محاصيل الموسم البارد
• الاستخدامات: الأكل الطازج، السلطات، السلطات المبشورة، التحميص، الطهي على البخار والطبخ
• الإضاءة: شمس كاملة إلى ظل جزئي

موعد الزراعة في الإمارات

• الزراعة المباشرة في الخارج: أكتوبر–ديسمبر

إرشادات الزراعة والعناية

• ازرع البذور على عمق يقارب 0.5–1 سم في تربة خصبة جيدة التصريف.
• حافظ على رطوبة التربة بشكل منتظم أثناء الإنبات والمراحل الأولى من النمو.
• تنبت البذور عادةً خلال حوالي 5–10 أيام في الظروف المناسبة.
• خفف الشتلات لتترك مسافة حوالي 20–30 سم بين كل نبات وآخر، مما يسمح للسيقان المنتفخة بالنمو بشكل جيد.
• اترك مسافة حوالي 30–45 سم بين الصفوف.
• ازرع في مكان يحصل على 6 ساعات أو أكثر من أشعة الشمس يومياً.
• أضف الكمبوست المتحلل إلى التربة قبل الزراعة.
• حافظ على رطوبة منتظمة للتربة للحصول على نمو سريع وسيقان طرية.
• استخدم سماداً متوازناً للخضروات خلال فترة النمو النشط.
• تجنب الإفراط في استخدام النيتروجين، لأنه قد يشجع نمو الأوراق على حساب تكوين الجزء المنتفخ بشكل جيد.
• راقب النباتات ضد آفات المحاصيل الصليبية مثل المن واليرقات.
• احصد الكولرابي عندما يصل الجزء المنتفخ إلى الحجم المناسب ويكون لا يزال صغيراً وطرياً.
• يمكن أيضاً حصاد الأوراق الصغيرة واستخدامها في الطبخ.