بذور الجرجير

الوصف

الجرجير العادي (Eruca sativa) هو من الخضروات الورقية سريعة النمو، ويتميز بأوراقه الخضراء ونكهته الفلفلية الخفيفة مع لمسة جوزية. تُستخدم أوراقه الطرية في السلطات والسندويشات واللفائف والبيتزا والبيستو. يمكن حصاده وهو صغير للحصول على نكهة أكثر اعتدالًا، أو تركه لينضج للحصول على نكهة أقوى وأكثر حدة. وهو من أفضل المحاصيل المناسبة للموسم البارد والزراعة المنزلية والأحواض والأصص.

موعد الزراعة في الإمارات

• الزراعة المباشرة في الخارج: أواخر سبتمبر–ديسمبر
• يمكن إعادة زراعة البذور كل 2–3 أسابيع للحصول على محصول متواصل.

إرشادات الزراعة والعناية

• تزرع البذور على عمق 0.5–1 سم في تربة خصبة وجيدة التصريف.
• يستغرق الإنبات عادةً 4–8 أيام.
• تترك مسافة 10–15 سم بين النباتات و20–30 سم بين الصفوف.
• يفضل الشمس المباشرة أو الظل الجزئي.
• الحفاظ على رطوبة التربة بشكل منتظم يساعد على إنتاج أوراق طرية وأقل حدة.
• تحصد الأوراق الصغيرة عندما يصل طولها إلى حوالي 5–10 سم للحصول على أفضل نكهة.
• الزراعة المتتابعة كل بضعة أسابيع تساعد على استمرار الإنتاج.
• تجنب الحرارة المرتفعة، لأنها قد تؤدي إلى الإزهار المبكر وزيادة حدة النكهة.