بذور الكركديه

الوصف

الكركديه، المعروف أيضًا باسم الورقة الحامضة الآسيوية، هو صنف متوارث ومتعدد الاستخدامات يتميز بسيقانه الحمراء الجذابة وأوراقه الخضراء الداكنة ونكهته الحامضة المنعشة التي تشبه الليمون. تستخدم الأوراق الصغيرة على نطاق واسع كمكون حامض في العديد من الأطباق الآسيوية والأفريقية، بينما تستخدم الكؤوس الزهرية الحمراء في تحضير شاي الأعشاب، والمشروبات المنعشة، والمربى، والهلام، والصلصات، والمحفوظات. كما تتميز أزهاره بمظهر جذاب يجعل النبات إضافة رائعة للحدائق الغذائية والصديقة للملقحات. يتميز هذا النبات بقوة نموه وحبه للأجواء الدافئة، وينمو بشكل ممتاز في ظروف الزراعة في الإمارات.

موعد الزراعة في الإمارات

• في الهواء الطلق: ازرع البذور مباشرة في أوائل سبتمبر، ثم مرة أخرى في أوائل مارس للحصول على أفضل النتائج.

إرشادات الزراعة والعناية

• الإضاءة والتربة: ازرع في مكان يتلقى أشعة الشمس الكاملة، في تربة خصبة جيدة التصريف وغنية بالكمبوست.
• الزراعة والإنبات: ازرع البذور على عمق 1–2 سم، ويستغرق الإنبات عادة 7–14 يومًا في التربة الدافئة.
• التباعد: اترك مسافة 60–90 سم بين النباتات، و90–120 سم بين الصفوف.
• الري: حافظ على رطوبة التربة بشكل منتظم خلال مرحلة النمو الأولى وفترة النمو النشط، خاصة أثناء الإزهار وتكوين الكؤوس الزهرية، مع تجنب تشبع التربة بالماء.
• التسميد: أضف الكمبوست قبل الزراعة، ثم استخدم سمادًا متوازنًا كل 3–4 أسابيع خلال فترة النمو النشط، مع تجنب الإفراط في استخدام النيتروجين بعد بدء الإزهار.
• الحصاد: يمكن البدء بحصاد الأوراق الصغيرة بعد حوالي 50–70 يومًا من الزراعة. وتصبح الكؤوس الزهرية الحمراء جاهزة للحصاد عادة بعد 90–120 يومًا من الزراعة، عندما تكتمل وتصبح ممتلئة وذات لون واضح.
• طريقة الحصاد: احصد الأوراق الصغيرة بانتظام لاستخدامها كمكون حامض. واقطف الكؤوس الزهرية بعد الإزهار بفترة قصيرة عندما تصبح ممتلئة وذات لون أحمر زاهٍ. أزل القرون والبذور من داخل الكؤوس قبل استخدامها لتحضير الشاي أو الطهي.