الزعتر الفرنسي هو أحد الأعشاب التقليدية الشهيرة، ويتميز بأوراقه الخضراء الصغيرة والعطرية ونكهته الغنية والترابية مع لمسات زهرية خفيفة. يُعد من أكثر الأعشاب استخدامًا في الطهي، ويُستخدم على نطاق واسع لتتبيل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات والشوربات والصلصات والخبز والأطباق المتوسطية.
هذا النبات المعمر والقوي يجذب النحل وغيره من الملقحات المفيدة، كما ينمو بشكل ممتاز في الأجواء الدافئة والمشمسة. ويتميز بأداء ممتاز خلال موسم الزراعة الأكثر برودة في دولة الإمارات العربية المتحدة.
موعد الزراعة في الإمارات
داخل المنزل: ابدأ بزراعة البذور داخل المنزل في شهر أغسطس.
في الخارج: انقل الشتلات أو ازرع البذور مباشرة من أكتوبر إلى ديسمبر، عندما تكون درجات الحرارة معتدلة.
نصائح الزراعة والعناية
الضوء والتربة: ازرع الزعتر في مكان يتعرض لأشعة الشمس الكاملة، في تربة جيدة التصريف، رملية أو طميية، ذات درجة حموضة متعادلة إلى قلوية قليلًا.
عمق الزراعة والإنبات: ازرع البذور على عمق 0.2–0.5 سم. عادةً ما يحدث الإنبات خلال 10–21 يومًا.
المسافات: اترك مسافة 25–30 سم بين النباتات، و40–50 سم بين الصفوف.
الري: حافظ على رطوبة التربة بشكل خفيف خلال فترة الإنبات وبداية نمو النباتات. بعد استقرار النبات، قم بالري بعمق وعلى فترات متباعدة، مع السماح للتربة بالجفاف قليلًا بين مرات الري.
التسميد: أضف السماد العضوي إلى التربة قبل الزراعة. يحتاج الزعتر إلى كمية قليلة جدًا من السماد وينمو بشكل أفضل في تربة متوسطة الخصوبة.
الحصاد: يمكن البدء بحصاد السيقان بعد حوالي 70–90 يومًا من الزراعة. يساعد الحصاد المنتظم على تشجيع نمو النبات بشكل كثيف ومتفرع.
نصائح الحصاد: اقطع السيقان فوق عقدة الأوراق مباشرة باستخدام مقص نظيف. يُفضل الحصاد في الصباح بعد جفاف الندى للحصول على أفضل نكهة وأعلى محتوى من الزيوت العطرية.
