السمسم الأسود

الوصف

السمسم الأسود هو محصول قديم من المحاصيل المحبة للدفء، ويتميز ببذوره السوداء الصغيرة ونكهته الغنية التي تميل إلى الطعم الجوزي وتعدد استخداماته في المطبخ. تنتج النباتات سيقانًا قائمة وأزهارًا رقيقة يتبعها تكوين قرون تحتوي على بذور السمسم. يمكن استخدام بذور السمسم الأسود في المخبوزات، والخبز، والسلطات، والصلصات، وخلطات التوابل، والحلويات، والطحينة، والعديد من الأطباق الآسيوية والشرق أوسطية. يتميز النبات بحبه للحرارة وينمو بشكل جيد في الأجواء الدافئة والمشمسة، مما يجعله مناسبًا للزراعة في الإمارات.

موعد الزراعة في الإمارات

• في الهواء الطلق: ازرع البذور مباشرة في أوائل سبتمبر وأوائل مارس.
• تجنب: الزراعة خلال ذروة حرارة الصيف، حيث يمكن للحرارة الشديدة أن تجعل إنبات البذور وتأسيس النباتات الصغيرة أكثر صعوبة.

إرشادات الزراعة والعناية

• الإضاءة والتربة: ازرع في مكان يتلقى أشعة الشمس الكاملة، في تربة رخوة وخصبة جيدة التصريف وغنية بالكمبوست والمواد العضوية.
• الزراعة والإنبات: ازرع البذور على عمق حوالي 0.5–1 سم، ويستغرق الإنبات عادة 7–14 يومًا في الظروف الدافئة.
• التباعد: اترك مسافة 15–30 سم بين النباتات، و45–60 سم بين الصفوف.
• الري: حافظ على رطوبة التربة بشكل منتظم خلال الإنبات والنمو الأولي. وبعد اكتمال نمو النبات، اسقِ باعتدال وتجنب تشبع التربة بالماء.
• التسميد: أضف الكمبوست قبل الزراعة. ويمكن استخدام سماد عضوي متوازن خلال فترة النمو النشط إذا كانت التربة فقيرة، مع تجنب الإفراط في النيتروجين.
• الدعم: قد تحتاج النباتات الطويلة إلى دعامات خفيفة، خاصة في الأماكن المعرضة للرياح.
• الحصاد: اترك قرون البذور حتى تنضج وتبدأ بالجفاف على النبات. احصدها عندما تكتمل القرون وتبدأ بالجفاف، وقبل أن تنفتح وتتناثر البذور.
• طريقة الحصاد: اقطع السيقان التي تحمل القرون الناضجة وضعها مقلوبة في مكان جاف وجيد التهوية. اترك القرون حتى تجف تمامًا، ثم اجمع بذور السمسم ونظفها.