السبانخ الأمريكي

الوصف

السبانخ الأمريكي هو صنف كلاسيكي ومنتج من السبانخ يتميز بأوراقه الخضراء الطرية ونكهته الخفيفة وتعدد استخداماته في المطبخ. يمكن حصاد الأوراق وهي صغيرة لاستخدامها في السلطات الطازجة، أو تركها حتى تنضج لاستخدامها في الطهي. وتناسب الأوراق الشوربات، والتشويح، والعجة، والعصائر، وأطباق الكاري، وأطباق المعكرونة، والعديد من وصفات الخضروات. يعد هذا النبات الورقي من محاصيل الموسم البارد، وينمو بسرعة في التربة الخصبة، كما يناسب الأحواض المرتفعة، والأصص، وحدائق المطبخ. وينمو بشكل ممتاز في الإمارات خلال الأشهر الأكثر اعتدالًا.

موعد الزراعة في الإمارات

• في الهواء الطلق: ازرع البذور مباشرة من أوائل أكتوبر حتى ديسمبر.
• تجنب: الزراعة خلال ذروة حرارة الصيف، حيث يمكن للحرارة الشديدة أن تسبب الإزهار المبكر، وضعف الإنبات، ومرارة الأوراق.

إرشادات الزراعة والعناية

• الإضاءة والتربة: ازرع في الشمس الكاملة خلال الأشهر الأكثر برودة، ووفر ظلًا جزئيًا عند ارتفاع درجات الحرارة. استخدم تربة خصبة ورخوة جيدة التصريف وغنية بالكمبوست والمواد العضوية.
• الزراعة والإنبات: ازرع البذور على عمق 1–2 سم، ويستغرق الإنبات عادة 5–14 يومًا في الظروف المناسبة.
• التباعد: اترك مسافة 10–15 سم بين النباتات، و20–30 سم بين الصفوف. ولحصاد الأوراق الصغيرة، يمكن زراعة النباتات بمسافات أقرب.
• الري: حافظ على رطوبة التربة بشكل منتظم دون تشبعها بالماء. يساعد الري المنتظم على إنتاج أوراق طرية ونمو صحي.
• التسميد: أضف الكمبوست قبل الزراعة، ثم استخدم سمادًا عضويًا متوازنًا خلال فترة النمو النشط عند الحاجة. تجنب الإفراط في النيتروجين.
• الحصاد: يمكن حصاد الأوراق الصغيرة بعد حوالي 25–35 يومًا من الزراعة، بينما تصبح الأوراق الناضجة جاهزة عادة خلال 40–55 يومًا.
• طريقة الحصاد: احصد الأوراق الخارجية أولًا مع ترك الجزء الأوسط من النبات ليستمر في الإنتاج. ولحصاد النبات بالكامل، اقطعه فوق سطح التربة مباشرة.
• الزراعة المتتابعة: ازرع كميات صغيرة من البذور كل 2–3 أسابيع خلال موسم الزراعة المناسب للحصول على محصول مستمر من السبانخ الطازجة.