فلفل بيغ جيم

الوصف

فلفل بيغ جيم هو صنف متوارث شهير من الفلفل الحار يتميز بثماره الطويلة جدًا والسميكة ومستوى حرارته الخفيف إلى المتوسط. تتميز الثمار الخضراء الكبيرة بنكهة غنية تميل إلى الحلاوة، ويمكن تركها على النبات حتى تتحول إلى اللون الأحمر الداكن عند اكتمال النضج. يعد الفلفل ممتازًا للتحميص، والشواء، والحشو، والقلي، وتحضير الصلصات الطازجة، والصلصات الحارة، والتخليل. تتميز نباتاته بقوة النمو والإنتاجية العالية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للحدائق المنزلية والأحواض الزراعية. وينمو هذا الفلفل المحب للدفء بشكل جيد في الإمارات خلال الفترات المعتدلة من الموسم الزراعي.

موعد الزراعة في الإمارات

• داخل المنزل: ابدأ بزراعة البذور في يوليو.
• في الهواء الطلق: انقل الشتلات أو ازرع البذور مباشرة من أكتوبر حتى مارس، عندما تكون درجات الحرارة دافئة.
• تجنب: الزراعة خلال ذروة حرارة الصيف، حيث يمكن للحرارة الشديدة أن تقلل الإنبات والإزهار وعقد الثمار ونمو النبات بشكل عام.

إرشادات الزراعة والعناية

• الإضاءة والتربة: ازرع في مكان يتلقى أشعة الشمس الكاملة، في تربة رخوة وخصبة جيدة التصريف وغنية بالكمبوست والمواد العضوية.
• الزراعة والإنبات: ازرع البذور على عمق 0.5–1 سم، ويستغرق الإنبات عادة 7–14 يومًا في الظروف الدافئة.
• التباعد: اترك مسافة 45–60 سم بين النباتات، و60–75 سم بين الصفوف.
• الري: حافظ على رطوبة التربة بشكل منتظم خلال مرحلة التأسيس والإزهار وتكوين الثمار. تجنب فترات الجفاف الطويلة وتشبع التربة بالماء.
• التسميد: أضف الكمبوست قبل الزراعة، ثم استخدم سمادًا عضويًا متوازنًا كل 3–4 أسابيع خلال فترة النمو النشط. وزد نسبة البوتاسيوم خلال الإزهار والإثمار لدعم إنتاج الثمار.
• الدعم: يمكن توفير دعامة خفيفة عند الحاجة، خاصة عندما تحمل النباتات عددًا كبيرًا من الثمار الكبيرة.
• الحصاد: يمكن حصاد الفلفل وهو أخضر عندما تكون الثمار صغيرة وطرية، أو تركه على النبات حتى يتحول إلى الأحمر للحصول على نكهة أكثر حلاوة وعمقًا.
• طريقة الحصاد: استخدم مقصًا أو مقص تقليم نظيفًا لقطع الثمار من النبات بدلًا من سحبها، لتجنب إتلاف الفروع.